Cointreau maison ou Alcool du pendu !

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Cointreau maison ou Alcool du pendu !

Message par RP » 31 Déc 2018 11:29

le Cointreau c'est bon mais un peu trop sirupeux à mon goût, jusqu'à la semaine dernière quand mon voisin m'a fait goûter le sien... qu'il fait lui même.

Un truc de folie, brutal, goûteux, sucré mais pas trop, une merveille.
je m'y mets maintenant, ce matin.
C'est pratique pour le temps de macération, nous sommes le 31 décembre !

Il faut pour faire grosso modo 1 l de produit fini:

-1 bocal en verre haut (25 à 30cm) qui ferme avec un joint caoutchouc.
-1 grosse orange .
-33 cl d'alcool à 90° non dénaturé. On en trouve en Italie, en France chez les pharmaciens quand on les connait bien -et encore, ils sont surveillés- ou alors il faut essayer avec l'alcool de fruit à 35 ° sans mettre d'eau à la fin ... faudrait tester .

Et pour le sirop
-40 cl d'eau
-250 gr de sucre, mais après plusieurs essais je suis tombé à 130 gr. A tester selon vos gouts.

Ca se fait en 2 temps:

-D'abord mettre l'alcool au fond du bocal.
-Piquer superficiellement l'orange au couteau sur toute sa surface puis la suspendre au dessus de l'alcool sans qu'elle le touche soit avec un filet que l'on coincera grâce au joint, soit en perçant l'orange avec une aiguille et un fil qui permettra de la bloquer .
J'ai percé, j'ai suspendu, ya plus qu'attendre...

Théoriquement l'alcool va pénétrer dans l'orange et retomber en gouttes pleines de sucs.
D'après mon voisin il faut laisser 3 semaines, d'autres disent qu'il faut attendre que l'orange soit devenue blanche.
On verra, mais je pense qu'au bout d'un mois ca devrait être bon.

-Restera à filtrer, faire le sirop avec l'eau et le sucre, mélanger le tout et goûter !!

Je vous reparle du résultat aux alentours de début février .
Dernière édition par RP le 07 Avr 2019 9:31, édité 1 fois.
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Re: Cointreau maison ou Alcool du pendu !

Message par RP » 03 Jan 2019 20:37

J'ai traversé l'orange dans son tiers supérieur avec un fil de cuisine. Ca se déchire !! Le fil coupe l'orange par l'intérieur !!
Horreur !!
Pour l'instant ca tient, est que le jus perdu allègera assez l'orange pour qu'elle ne se noie pas dans l'alcool ???

Suspense à la Hitchcock !!!
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Re: Cointreau maison ou Alcool du pendu !

Message par Ambroisie » 03 Jan 2019 21:01

RP a écrit :J'ai traversé l'orange dans son tiers supérieur avec un fil de cuisine. Ca se déchire !! Le fil coupe l'orange par l'intérieur !!
Horreur !!
Pour l'instant ca tient, est que le jus perdu allègera assez l'orange pour qu'elle ne se noie pas dans l'alcool ???

Suspense à la Hitchcock !!!

Hitchcock lui, c'était plutôt la recette des oiseaux sans tête, sa spécialité, mais c'est sûr qu'un filet conviendrait mieux pour tenir l'orange. Et le voisin ? Il ne peut pas venir à ton secours ? :(
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Re: Cointreau maison ou Alcool du pendu !

Message par RP » 04 Jan 2019 17:17

On en a parlé e d'après lui ça devrait tenir. Effectivement on dirait que ça ne bouge plus.
Plus que 26 jours !!
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Re: Cointreau maison ou Alcool du pendu !

Message par mat76 » 04 Jan 2019 17:31

RP a écrit :On en a parlé e d'après lui ça devrait tenir. Effectivement on dirait que ça ne bouge plus.
Plus que 26 jours !!

on est suspendu au zest!!! :affraid: :mrgreen:
Au fond c'est un peu idiot : si les papillons de nuit aiment autant que ça la lumière, pourquoi ne vivent ils pas le jour ? (le chat)
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Re: Cointreau maison ou Alcool du pendu !

Message par teff » 06 Jan 2019 15:24

Voilà une recette bien intéressante... je m'abonne ;)
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Re: Cointreau maison ou Alcool du pendu !

Message par RP » 09 Jan 2019 8:20

Quelques nouvelles, après 8 jours:

-l'écorce ne se déchire plus.
-l'alcool au fond du bocal prend une couleur ambrée.
-la peau de l'orange blanchi autour des entailles.

C'est long...
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Re: Cointreau maison ou Alcool du pendu !

Message par covadis » 09 Jan 2019 9:53

RP a écrit :Quelques nouvelles, après 8 jours:

-l'écorce ne se déchire plus.
-l'alcool au fond du bocal prend une couleur ambrée.
-la peau de l'orange blanchi autour des entailles.

C'est long...

Plus c'est long ...
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Re: Cointreau maison ou Alcool du pendu !

Message par madmart » 09 Jan 2019 12:15

RP a écrit :Quelques nouvelles, après 8 jours:

-l'écorce ne se déchire plus.
-l'alcool au fond du bocal prend une couleur ambrée.
-la peau de l'orange blanchi autour des entailles.

C'est long...

Image ...et j'ai soif :bieremetal:
:rambo:
C'est quoi ça ? - Un pion bleu ! - Et ça sert à quoi ? - Bah à savoir que t'es bleu.
Qui je suis ? ... Ton pire cauchemar juste après Exxit !
Pour survivre à la guerre des moutons, il faut devenir un mouton.
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Re: Cointreau maison ou Alcool du pendu !

Message par covadis » 09 Jan 2019 12:21

madmart a écrit :
RP a écrit :Quelques nouvelles, après 8 jours:

-l'écorce ne se déchire plus.
-l'alcool au fond du bocal prend une couleur ambrée.
-la peau de l'orange blanchi autour des entailles.

C'est long...

Image ...et j'ai soif :bieremetal:

RP a pris de sacré bonnes résolutions pour 2019 (même si je ne suis pas sûr que ce ne soit que du café dans sa tasse) !! :affraid: :lol: :lol: :lol: :lol: :lol: :clown: :geek:
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Re: Cointreau maison ou Alcool du pendu !

Message par nrynry » 09 Jan 2019 13:17

Le bocal ne servait plus depuis que le poisson rouge était décédé.
Sa nouvelle utilité attire beaucoup plus le regard de RP.
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Re: Cointreau maison ou Alcool du pendu !

Message par Ambroisie » 09 Jan 2019 14:44

nrynry a écrit :Le bocal ne servait plus depuis que le poisson rouge était décédé.


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Re: Cointreau maison ou Alcool du pendu !

Message par RP » 09 Jan 2019 15:39

nrynry a écrit :Le bocal ne servait plus depuis que le poisson rouge était décédé.
Sa nouvelle utilité attire beaucoup plus le regard de RP.

C'est vrai que j'ai pensé à l'aquarium qui ne sert plus à rien dans le garage mais après mure réflexion j'ai préféré tester le truc avec 2 litres.
La prochaine fois, en fonction du résultat, je me lancerai sur la fabrication en aquarium de 150 litres !!! :shots: :shots: :shots: :shots: :shots:
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Re: Cointreau maison ou Alcool du pendu !

Message par covadis » 11 Jan 2019 19:20

RP a écrit :C'est vrai que j'ai pensé à l'aquarium qui ne sert plus à rien dans le garage mais après mure réflexion j'ai préféré tester le truc avec 2 litres.
La prochaine fois, en fonction du résultat, je me lancerai sur la fabrication en aquarium de 150 litres !!! :shots: :shots: :shots: :shots: :shots:

Et pour la fermeture étanche tu as commencé à réfléchir à une solution ?
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Re: Cointreau maison ou Alcool du pendu !

Message par madmart » 14 Jan 2019 12:52

covadis a écrit :Et pour la fermeture étanche tu as commencé à réfléchir à une solution ?

Pas sûr qu'après deux litres de cette mixture attirante, il reste encore quelqu'un d'étanche dans le coin :shots: :mrgreen:
:rambo:
C'est quoi ça ? - Un pion bleu ! - Et ça sert à quoi ? - Bah à savoir que t'es bleu.
Qui je suis ? ... Ton pire cauchemar juste après Exxit !
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